题名:	来块饼 [ 专著] lai kuai bing / 赵柏淯著 ,
ISBN:	7-5381-4286-X 价格： CNY25.00
语种:	chi
载体形态:	96页彩图 24cm
出版发行:	出版地：沈阳出版社：辽宁科学技术出版社出版日期： 2005
内容提要:	本书介绍了面点的基本操作技术，包括和面的方法及各种烫面、发面和异国风味点心面食的制作方法。
主题词:	面食制作
中图分类法:	TS972.116 版次： 4
主要责任者:	赵柏淯 zhao bo yu 著