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题名:
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烹饪器具 [ 专著] peng ren qi ju / 单守庆著 , |
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ISBN:
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978-7-5044-8604-2 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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197页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书采用“漫谈”形式，讲述烹饪器具知识的方方面面：“锅碗瓢盆”锅为先；借锅不借盖；借碗不借筷；碗中有乾坤；盘碟大盘点；练勺工的窍门；盆菜，是个菜名；冰箱≠食品“保险箱”，等等。 |
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主题词:
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烹饪 设备 |
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中图分类法:
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TS972.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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单守庆 shan shou qing 著 |
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附注:
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厨行天下之五 |