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题名:
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果蔬加工技术 [ 专著] guo shu jia gong ji shu / 王希卓主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-2855-8 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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133页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书较为系统、全面地汇总我国农业领域区域果蔬农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。 |
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主题词:
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果蔬加工 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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王希卓 wang xi zhuo 主编 |