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题名:
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新版配制酒配方 [ 专著] xin ban pei zhi jiu pei fang / 李艳主编 , 牟德华等编著 |
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ISBN:
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7-5019-3345-6 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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367页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书收录配制酒产品150多种，涉及到各种酒基和多种植物、动物香料以及各种水果、甜味剂、香精、防腐剂等原料。重点介绍了各种最新配制酒的配方和生产工艺。 |
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主题词:
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配制酒 配方 |
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中图分类法:
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TS262.8 版次： 4 |
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主要责任者:
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李艳 li yan 主编 |
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次要责任者:
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牟德华 mou de hua 编著 |