|
题名:
|
餐饮服务与管理 [ 专著] can yin fu wu yu guan li / 梁海兰，郁山英主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5660-1044-5 价格： CNY68.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
210页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中央民族大学出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书内容包括：餐饮概述、基本的餐饮服务技能、餐饮服务人员、餐饮服务管理、中餐服务等。 |
|
主题词:
|
饮食业 商业服务 |
|
主题词:
|
饮食业 商业管理 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
梁海兰 liang hai lan 主编 |
|
主要责任者:
|
郁山英 yu shan ying 主编 |
|
附注:
|
普通职业院校“十二五”规划教材 |