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题名:
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食品工程高新技术 [ 专著] shi pin gong cheng gao xin ji shu / 高福成，郑建仙主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-6824-4 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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351页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书包括食品生物技术、食品粉碎、造粒新技术、食品冷冻新技术、食品加热新技术、食品分离新技术、食品杀菌新技术等章。 |
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主题词:
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食品工程学 高等学校 |
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中图分类法:
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TS201.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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高福成 gao fu cheng 主编 |
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主要责任者:
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郑建仙 zheng jian xian 主编 |
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附注:
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高等学校专业教材 |