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题名:
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营养豆制品菜 [ 专著] ying yang dou zhi pin cai / 郭春荣，郭春峰编著 , |
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ISBN:
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7-5323-7622-2 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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234页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书按豆腐、腐竹、豆（油）皮、千张、豆腐干、豆芽等分成七大类，介绍了300余种豆制品菜的原料配比、制作方法。 |
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主题词:
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豆制食品 菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.123 版次： 4 |
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主要责任者:
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郭春荣 guo chun rong 编著 |
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主要责任者:
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郭春峰 guo chun feng 编著 |