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题名:
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精编汤膳配方 [ 专著] jing bian tang shan pei fang / 张湖德编著 , |
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ISBN:
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7-80106-313-9 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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20,424页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 线装书局 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书是广大群众日常养生保健、防病治病的普及性食疗读物。详细介绍了汤膳的养生保健作用，汤的分类与制作，汤膳的原料加工、配菜、烹制、火候与火力、调味，养生汤膳的常用食物、中药及其代表汤膳，增强体质的保健汤膳，常见病症的汤膳治疗等。 |
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主题词:
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汤菜 食物养生 中国 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.161 版次： 4 |
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主要责任者:
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张湖德 zhang hu de 编著 |