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题名:
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空乘餐饮服务实务 / 兰琳, 陈卓主编 , |
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ISBN:
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978-7-302-54370-1 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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246页 图表 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本教材立足现代航空运输发展需要和空乘人员的核心岗位能力要求，明确民航服务人员所需要掌握的餐饮服务知识与技能，从菜点知识、酒水知识、食品卫生与安全知识、食品营养知识、我国主要客源国的饮食习俗、客舱餐饮服务、特殊旅客的餐食服务、客舱餐饮服务中英文常用语等多个方面进行阐述，帮助空中乘务专业的学生掌握客舱餐饮服务的规范和技巧。 |
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主题词:
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民用航空 旅客运输 |
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主题词:
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旅客运输 |
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主题词:
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商业服务 |
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主题词:
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高等学校 |
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主题词:
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教材 |
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中图分类法:
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F560.9 版次： 4 |