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题名:
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七种食材的奇妙旅行 qi zhong shi cai de qi miao lu xing / (英)珍妮·林福德文, 张淼译 , |
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ISBN:
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978-7-5722-1394-6 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 图表 23cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江教育出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书讲述了七种食材或调料的传播史，它们塑造了人类的饮食结构，并在各地饮食文化中占有相当的比重。作者用平易朴实的语言为我们介绍食物和人之间相互改变的过程，人类的生活因为对食物的不同运用而变得丰富有趣。本书还有60多种烹饪食谱和精美插画，图文并茂，非常适合阅读品鉴。本书为我们提供了一种新的视角，关于如何看待食物与人的关系。作者选取的猪肉、盐、大米、蜂蜜、番茄、辣椒、可可很有代表性，几乎在人类的饮食结构中都存在，关于它们如何被认识、被接受并被喜爱的历史还是很需要讨论的。 |
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主题词:
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饮食 文化 世界 |
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主题词:
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文化 |
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主题词:
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世界 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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帕塔洛 pa ta luo 图 |
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主要责任者:
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张淼 zhang miao 译 |
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附注:
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后浪 |