|
题名:
|
寻味日本酒 xun wei ri ben jiu / 欧子豪, (日)渡边人美著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5680-4969-6 价格： CNY79.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
127页 图表 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2019 |
|
内容提要:
|
本书是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐餐搭配的用书。本书内容不同于一般酒精饮料教科书的框架,它带领读者欣赏了全日本五大地区的特色景点,体会了由当地风土孕育出的酿酒哲学与料理风格。读者可以边喝酒边学习日本酒的相关知识,轻松掌握当地酒搭配当地饮食的秘诀。《寻味日本酒:行走的餐酒与和食地图》从简单易懂的清酒四大分类开始,介绍了极米、特水、酿造、保存、器皿搭配、品尝及餐搭等基础知识,并穿插着介绍北海道、北陆、近畿、九州等不同自然条件下的饮食文化。在这些地区中,作者精选了十二家知名酒造的酿造工艺、代表性酒款以及能 |
|
主题词:
|
酒文化 日本 |
|
主题词:
|
日本 |
|
中图分类法:
|
TS971.22 版次： 4 |
|
其它题名:
|
行走的餐酒与和食地图 |
|
主要责任者:
|
欧子豪 ou zi hao 著 |
|
主要责任者:
|
渡边人美 du bian ren mei 著 |