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题名:
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酒水知识与酒吧经营管理 [ 专著] jiu shui zhi shi yu jiu ba jing ying guan li / 王文君编著 , |
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ISBN:
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7-5032-2313-8 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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373页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国旅游出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本教材分为十三章，分别介绍了无酒精饮料、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、酒吧概述、酒单的策划与设计、酒吧设备用品的配置与管理等内容。 |
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主题词:
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酒 基本知识 |
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主题词:
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餐馆 商业经营 |
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主题词:
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餐馆 商业管理 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 4 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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王文君 wang wen jun 编著 |
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附注:
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教育部高等职业教育教学改革试点专业 旅游服务与管理专业推荐教材 |