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题名:
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食品雕刻技艺 [ 专著] shi pin diao ke ji yi / 彭进等编著 , 秦岭等摄影 |
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ISBN:
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7-5364-5410-4 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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144页 彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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该书含示范雕刻130余个作品，部分典型范例设置了步骤图。此外，还提供了许多未标文字说明的参考图例。 |
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主题词:
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菜谱 装饰雕塑 中国 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 4 |
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主要责任者:
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彭进 peng jin 编著 |
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次要责任者:
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秦岭 qin ling 摄影 |
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附注:
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厨师课堂 |