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题名:
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功能食品研究与应用 [ 专著] gong neng shi pin yan jiu yu ying yong / 吴谋成编著 , |
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ISBN:
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7-5025-4847-5 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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420页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书共十五章，分两篇。阐述了第三代功能食品的概念、发展方向、各类功能活性成分及其性质与结构的研究方法、功能评价等；介绍了各生理阶段人群的营养及常见病，各类功能食品等内容。 |
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主题词:
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疗效食品 研究 |
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中图分类法:
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TS218 版次： 4 |
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主要责任者:
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吴谋成 wu mou cheng 编著 |