|
题名:
|
如何加工薯产品 [ 专著] ru he jia gong shu chan pin / 《新农村建设青年文库》编写组编写 , |
|
ISBN:
|
978-7-5371-6221-0 价格： CNY11.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
99页 19cm |
|
出版发行:
|
出版地： 乌鲁木齐 出版社： 新疆青少年出版社 出版日期： 2008 |
|
内容提要:
|
本书以问答的形式介绍了薯类产品的加工知识，介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点等。 |
|
主题词:
|
薯类制食品 食品加工 |
|
中图分类法:
|
TS215 版次： 4 |
|
附注:
|
新农村建设青年文库·加工技术/蔡捷、张兴、王音、陈彤主编 |
|
主要团体责任者:
|
新农村建设青年文库编写组 xin nong cun jian she qing nian wen ku bian xie zu 编写 |