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题名:
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蔬菜加工技术
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专著]
shu cai jia gong ji shu
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吴彩娥编著
,
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ISBN:
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7-5087-1121-1
价格：
CNY9.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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182页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国社会出版社
出版日期：
2006
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内容提要:
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本书内容包括：蔬菜加工基础知识、蔬菜干制品加工、蔬菜腌制品加工、蔬菜糖制品加工、蔬菜罐藏制品加工等。
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主题词:
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蔬菜加工
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中图分类法:
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TS255.3
版次：
4
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主要责任者:
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吴彩娥
wu cai e
编著
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附注:
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建设社会主义新农村书屋
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