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题名:
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华夏饮食文化 [ 专著] hua xia yin shi wen hua / 王学泰著 , |
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ISBN:
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978-7-100-09330-9 价格： CNY31.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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326页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 商务印书馆 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角，从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨。书中还介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等，并论述了不同阶层人群的饮食生活。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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王学泰 wang xue tai 著 |