|
题名:
|
厨艺之书 chu yi zhi shu / (英)吉尔·诺曼著 , 周再冉译 |
|
ISBN:
|
978-7-5680-4514-8 价格： CNY299.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
648页 图表 28cm |
|
出版发行:
|
出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
本书涵盖所有主要食材，从肉类、鱼类和蔬菜到甜点，菜肴的每个重要组成部分都包含其中。从制作一款令人垂涎的酱汁到烘烤整只火鸡，从煮出软硬适中的米饭到料理新鲜龙虾，600多种美味的食谱，既是初学者下厨的逐步指导，又是进阶者款待宾客的精美指南。 |
|
主题词:
|
西式菜肴 食谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.18 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
诺曼 |
|
主要责任者:
|
nuo man 著 |
|
次要责任者:
|
周再冉 zhou zai ran 译 |