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题名:
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鱼料理专家的美味菜单 yu liao li zhuan jia de mei wei cai dan / (日)是友麻希著 , 刘美凤译 |
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ISBN:
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978-7-5592-0308-3 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 图表 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书由日本著名鱼料理专家是友麻希倾力打造，里面收录了将近80种精心设计的鱼料理菜谱，其中包括多种日式、中式、西式的鱼料理，同时也兼顾了成本昂贵的高级鱼料理和成本低廉的日常海鲜料理，既介绍了每道菜谱的制作方法和过程，也总结了许多通用的鱼的前期处理方法，包括不同的鱼如何宰杀、如何去骨等。 |
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主题词:
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鱼类菜肴 菜谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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主要责任者:
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是友麻希 shi you ma xi 著 |
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次要责任者:
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刘美凤 liu mei feng 译 |