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题名:
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鳗鱼的故事 man yu de gu shi / 群创组编著 , |
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ISBN:
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978-7-5359-7505-8 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 图表 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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顺德是“中国鳗鱼之乡”，是全国最大的鳗鱼养殖、加工和出口基地。20世纪80年代后期，顺德就开创了国内土池养鳗的先河，如今中国出口的活鳗基本来自广东。顺德鳗鱼烤鳗占全国的1/3，产品出口量占全国的1/5。央视“舌尖”团队与日本鳗鱼协会合作，历经一年多，横跨太平洋，足迹遍及日本、美国及中国多个城市，以全球视野展示鳗鱼产业链的故事，涉及生态、资源、民俗、食物以及国家族群之间的文化比较，揭秘鳗鱼的神秘属性。鳗鱼诞生于太平洋最深海沟，迄今无法进行人工繁殖。它习性诡异，携带神秘的遗传密码，不但美味异常，还能改善人类的 |
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主题词:
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鳗鲡 渔业经济 顺德区 |
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中图分类法:
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F326.476 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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群创组 qun chuang zu 编著 |