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题名:
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中国白酒品鉴 zhong guo bai jiu pin jian / 田学梅, 王洪渊主编 , |
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ISBN:
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978-7-5690-3780-7 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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138页 图表 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书有十章内容，包括：白酒品鉴之源、白酒品酒师修炼之路、感觉器官与白酒品鉴、白酒品鉴前的准备、白酒品鉴的要领、白酒品鉴的描述、白酒品鉴的训练、白酒的类别与感官特点、白酒的生产工艺与感官特点、白酒勾兑。 |
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主题词:
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白酒 品鉴 中国 |
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中图分类法:
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TS262.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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田学梅 tian xue mei 主编 |
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主要责任者:
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王洪渊 wang hong yuan 主编 |
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附注:
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四川省社科规划项目成果 五粮液酒文化国际传播项目成果 四川省宜宾五粮液集团有限公司资助 |