题名:
素食烘焙   su shi hong bei / (德)热罗姆·埃克迈尔, (德)丹妮拉·莱斯著 , 张新奇译
ISBN:
978-7-5184-2836-6 价格: CNY98.00
语种:
chi
载体形态:
187页 图表 24cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国轻工业出版社 出版日期: 2020
内容提要:
本书介绍了乳酪蛋糕;曲奇饼干;杯子蛋糕/玛芬蛋糕;圣诞曲奇饼干;大理石巧克力乳酪蛋糕;海绵蛋糕等烘焙糕点的加工与制作。 
主题词:
烘焙   糕点加工
中图分类法:
TS213.2 版次: 5
主要责任者:
埃克迈尔
主要责任者:
ai ke mai er 著
主要责任者:
莱斯
主要责任者:
lai si 著
次要责任者:
张新奇 zhang xin qi 译