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题名:
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自然系手作糖纸花 zi ran xi shou zuo tang zhi hua / 一草著 , |
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ISBN:
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978-7-5335-6238-0 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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185页 图表 26cm |
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出版发行:
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出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书介绍糖纸花的由来、应用优势；基础的制作手法，包括染色、配色方案、粘合技巧、修补方法等；多种花型的做法--包括高仿真型14款、快速花型3款、糖纸裱花3款；糖纸花的应用--包括在各种蛋糕、点心盒中的应用，以及迷你花型等做法。全书采用丰富的图片，作品以从易到难排序，详细解说做法，并搭配小视频。 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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一草 yi cao 著 |