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题名:
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世界梦幻面包店 shi jie meng huan mian bao dian / 日本株式会社无限知识编著 , 黄晔译 |
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ISBN:
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978-7-5592-0389-2 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 图表 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书是作者对世界各地一些知名的面包房和面包厂进行了实地采访。与形形色色的面包师沟通交谈,对每家面包店的特色和面包店老板及他的经营策略深入了解,汇集成书,对面包的制作工艺以及世界各地的面包和面包房,进行了简明扼要的介绍。虽然不是处处聚到,但涵盖涉及的面很广泛。对重点介绍了知名面包房的装潢设计、传统优势、独特工艺、代表性产品、店铺历史、老板个性等,每一间店铺都是作者精挑细选出来的,希望每一位读者及每一位热爱面包的人都能认识这些店,认识这些面包师。 |
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主题词:
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面包 饮食业 世界 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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次要责任者:
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黄晔 huang ye 译 |
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主要团体责任者:
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日本株式会社无限知识 ri ben zhu shi hui she wu xian zhi shi 编著 |