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题名:
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食品安全知识科普小读本 shi pin an quan zhi shi ke pu xiao du ben / 马丽, 王立晖编著 , |
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ISBN:
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978-7-5618-6819-5 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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102页 图表 21cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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《食品安全知识解读》科普读物从普遍性出发,对各种食品中安全性因素详细介绍其危害及检测方法,并结合民众日常生活中出现的食品安全问题进行具体分析,针对不同受众群体的特点,抓住食品安全的热点问题,设计科普宣传的内容,生动且科学地介绍了食品安全相关的知识和日常遇到的误区,主要内容如下:1 食品加工中的安全性危害;食品检测的基础知识;3 食品添加剂;4 食品中的有害金属;5 食品中农药、兽药的残留;6 食品中生物毒素;7 食品安全预警系统的构建与应用。 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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马丽 ma li 编著 |
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主要责任者:
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王立晖 wang li hui 编著 |
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附注:
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河北省创新能力提升计划项目科学普及专项项目编号19K57610D |