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题名:
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植物生理活性物质及其开发应用 zhi wu sheng li huo xing wu zhi ji qi kai fa ying yong / 褚盼盼著 , |
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ISBN:
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978-7-5221-0914-5 价格： CNY64.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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196页 图表 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国原子能出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书共9章，包括绪论、类胡萝卜素、类黄酮、多糖、皂苷、花青素与原花色素、膳食纤维、生物碱、不同植物来源生理活性物质的开发应用，对每一类活性物质从结构及理化性质、生理功能、生产技术、开发及应用前景等方面作了论述。 |
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主题词:
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植物 生物活性 |
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中图分类法:
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Q942.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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褚盼盼 chu pan pan 著 |