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题名:
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替代性食物体系 ti dai xing shi wu ti xi / 杨波等著 , |
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ISBN:
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978-7-5201-9509-6 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 图表 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 社会科学文献出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书通过理论与实践相结合的研究分析，指出了替代性食物体系研究的意义，分析了主流食物体系的困境与替代性食物体系的兴起，解读了中国替代性食物体系的特征与运行情况，从消费者信任视角对替代性食物体系进行案例调查研究，提出了促进替代性食物体系发展的政策建议。 |
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主题词:
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食品工业 |
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中图分类法:
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TS2 版次： 5 |
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其它题名:
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基于信任的“小而美” |
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其它题名:
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the "small and beautiful" based on trust |
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主要责任者:
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杨波 yang bo 著 |
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附注:
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国家社会科学基金重点项目“替代性食物体系中绿色产品的消费者信任机制研究”资助 |