|
题名:
|
柿子贮藏与加工技术
[
专著]
shi zi zhu cang yu jia gong ji shu
/
吕平会等主编
,
|
|
ISBN:
|
7-5082-3197-X
价格：
CNY5.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
120页
彩图
19cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
金盾出版社
出版日期：
2004
|
|
内容提要:
|
本书介绍了柿子的采收与贮藏、加工主要设备、加工辅料、干制技术，及其果汁、酒类、酱类、罐头等的加工技术。
|
|
主题词:
|
柿
食品贮藏
|
|
主题词:
|
柿
水果加工
|
|
中图分类法:
|
S
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
吕平会
lü ping hui
主编
|