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题名:
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喜庆家宴菜 [ 专著] xi qing jia yan cai / 何金城，苏信川，周子钦著 , |
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ISBN:
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7-81036-638-6 价格： CNY16.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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94页 彩图 19×21cm |
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出版发行:
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出版地： 汕头 出版社： 汕头大学出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书介绍了各种宴席的意义与习俗、菜肴的盘饰技巧，并分为蒸物、烩烧物、炸物、冷盘、汤品、点心等部分，介绍了家宴各种菜品的制作方法和技巧。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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何金城 he jin cheng 著 |
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主要责任者:
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苏信川 su xin chuan 著 |
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主要责任者:
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周子钦 zhou zi qin 著 |