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题名:
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油料作物加工技术 [ 专著] you liao zuo wu jia gong ji shu / 顾欣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5690-2871-3 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书系统介绍了各种油料类食品生产的新技术，重点介绍大豆、花生、芝麻、玉米、核桃、葵花籽、油菜籽、向日葵加工技术等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作性强的油料类生产实用技术书。 |
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主题词:
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油料作物 食品加工 |
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中图分类法:
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S565.09 版次： 5 |
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主要责任者:
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顾欣 gu xin 主编 |