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题名:
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宋宴 [ 专著] song yan / 徐鲤，郑亚胜，卢冉著 , |
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ISBN:
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978-7-5217-6169-6 价格： CNY168.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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326页 彩图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书既是一本食谱，作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类，还附有食材配置与制法步骤图。本书又是一本随笔，跟着作者闲逛于宋朝的市井乡间：每道菜背后有什么名堂，菜市货摊新上了什么，寒食重九、春秋社日有哪些热闹，知名的文人雅士为“吃”留下了哪些佳话、笑话等，历史风物皆有迹可循。本书还展现了宋人的美学，收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境，赏花、焚香、玩物等，并由“吃”延展开去，欣赏一个大雅与大俗兼备的迷人时代。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 宋代 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐鲤 xu li 著 |
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主要责任者:
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郑亚胜 zheng ya sheng 著 |
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主要责任者:
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卢冉 lu ran 著 |