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题名:
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撒拉族饮食文化 [ 专著] sa la zu yin shi wen hua / 循化撒拉族自治县文化馆编 , |
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ISBN:
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978-7-225-06789-6 价格： CNY65.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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106页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 西宁 出版社： 青海人民出版社有限责任公司 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书以饮食的原料来源、制作过程、礼俗禁忌、社会功能、保护价值、生存状况等为内容，介绍了撒拉族美食的烹饪技艺、多民族饮食对撒拉族的影响、现代化进程中的撒拉族饮食等。 |
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主题词:
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饮食文化 循化撒拉族自治县 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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韩宝林 han bao lin 主编 |
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附注:
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省级撒拉族文化生态保护实验区资金支持项目 |
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责任者附注:
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主编：韩宝林 |
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主要团体责任者:
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循化撒拉族自治县文化馆 xun hua sa la zu zi zhi xian wen hua guan 编 |