|
题名:
|
牛奶 [ 专著] niu nai / (美)黛博拉·瓦伦兹(Deborah Valenze)著 , 陈静译 |
|
ISBN:
|
978-7-5520-4509-3 价格： CNY78.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
372页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 上海 出版社： 上海社会科学院出版社 出版日期： 2025 |
|
内容提要:
|
2011年新英格兰图书节非虚构类荣誉奖 |
|
内容提要:
|
本书探索牛奶从古代祭祀到现代工业的奇妙旅程，深入挖掘这种白色液体如何渗透文化、塑造社会，并成为科学进步与经济发展的象征，甚至被现代营养学奉为“完美的食物”，在引人入胜又诙谐幽默的叙述中，重新认识牛奶这一日常饮品。 |
|
主题词:
|
乳制品 食品加工 世界 |
|
中图分类法:
|
TS252.42 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
瓦伦兹 wa lun zi 著 |
|
次要责任者:
|
陈静 chen jing 译 |
|
附注:
|
食可语 |