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题名:
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果品采后处理及贮运保鲜 [ 专著] guo pin cai hou chu li ji zhu yun bao xian / 王文辉，徐步前主编 , |
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ISBN:
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7-5082-2576-7 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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360页 彩照(32页) 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书从实用的角度，介绍了果品采后生理变化及影响果品贮藏保鲜的因素，并分别介绍了我国南、北方24种果品的采后处理及贮运保鲜技术。 |
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主题词:
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果品 食品贮藏 |
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主题词:
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果品 食品保鲜 |
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中图分类法:
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S660 版次： 4 |
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主要责任者:
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王文辉 wang wen hui 主编 |
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主要责任者:
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徐步前 xu bu qian 主编 |